SALUMI

In questo salume il sapore viene reso particolare dal connubio tra annutolo e suino e dai pezzetti di grasso che amalgamano perfettamente tutti gli ingredienti. E’ un salume macinato a grana spessa ed è particolarmente consigliato per antipasti ed aperitivi.

ANNUTOLO

La nostra Mortadella viene prodotta artigianalmente a partire dalla lavorazione di carni scelte provenienti dai nostri allevamenti allo stato semibrado. Un classico che non tramonta mai, è ottima da gustare a dadini o fettine, con il classico panino o come ingrediente di piatti ricchi e saporiti.

  TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA

Creato da un’attenta selezione delle migliori cosce di maiali italiani allevati allo stato semibrado, il nostro Prosciutto Cotto Artigianale si caratterizza per il sapore armonioso e delicato. Un gusto saporito e dolce allo stesso tempo, ideale anche per i bambini grazie alla morbida consistenza della carne.

  TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA

Prodotto unico nel suo genere per l’alta qualità della materia prima italiana, per il condimento fatto esclusivamente con aromi naturali e per il suo utilizzo anche in diete povere di grassi. Lavorato con metodi tradizionali è disponibile in comodi tranci o pratiche fette.

TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA

Chicche delicate e sfiziose da mangiare una dietro l’altra! Realizzate a mano con metodi tradizionali sono quanto di più goloso e sfizioso potrete portare a tavola accompagnando con formaggi stagionati e vino rosso. La carne suina in connubio con il deciso sapore del tartufo!

SUINO

Deliziose salsicce di piccolo formato che si prestano benissimo ad antipasti, aperitivi o semplicemente come spuntino durante la giornata. Ideali come accompagnamento ad una allegra serata tra amici insieme a dell’ottimo vino rosso.

BOLLINO FAMIGLIA ANNUTOLO

SUINO

Amato per la sua morbidezza che gli fa meritare il nome di Salame Spalmabile, questo salume viene prodotto con un sapiente impasto di diversi tagli di maiale rigorosamente italiani. Si presenta con un colore roseo ed al taglio sprigiona profumi delicati, aromatici e lievemente speziati.

SUINO

Un salume tradizionale che prevede l’utilizzo di semi di finocchio. E’ prodotto con carne italiana di puro suino proveniente dai nostri allevamenti ed è lavorato a macinatura media per meglio preservarne i profumi.

SUINO

Un salume dal gusto dolce, lavorato con l’aggiunta di sale e spezie, lasciato stagionare e pronto per farcire panini e focacce. E’ una tipologia di salume che incontra i gusti di tutti, grandi e piccini proprio per la sua consistenza morbida ed il sapore delicato.

SUINO

Salume ottenuto dalla lavorazione delle parti nobili del suino. Particolarmente amato e consumato in alcune località italiane la Corallina è un salame tipico delle feste pasquali. La bontà delle carni utilizzate, lavorate con metodi tradizionali ne fanno uno dei nostri fiori all’occhiello, caratterizzato dalla lavorazione a grana grossa delle carni e lardo.

SUINO

Viene prodotto da cosce di suino esclusivamente italiane provenienti dai nostri allevamenti e stagionato accuratamente alle giuste altitudini per conferirne un sapore e una consistenza unici. Risulta molto profumato, dal sapore sapido e al palato si scioglie in maniera molto gradevole. Nella versione intera con e senza osso, in pratici tranci o comode fette.

INTERO TRANCIO

FETTE BOLLINO FAMIGLIA

La salamella è caratterizzata dalla tipica forma a ferro di cavallo. Nasce dalla lavorazione di carni selezionate e scelte 100% italiane, sapientemente lavorate da mani esperte. Nella versione piccante incontra le esigenze di palati decisi ed esigenti. Ottima se utilizzata per farcire pizze e torte rustiche.

SUINO

La salamella è caratterizzata dalla tipica forma a ferro di cavallo. Nasce dalla lavorazione di carni selezionate e scelte 100% italiane, sapientemente lavorate da mani esperte. Nella versione classica è uno dei salumi più noti alle tavole degli italiani. Accompagnata da formaggi crostini ed un buon bicchiere di vino rosso è l’ideale per sfiziosi aperitivi e ricchi spuntini.

ANNUTOLO SUINO

Gusto dolce e delicato ne fanno un salume molto gradito anche dai bambini. Ottimo negli antipasti o come stuzzichino accompagnato da formaggi di media stagionatura.

ANNUTOLO SUINO

Lavorato secondo metodi tradizionali, il guanciale può essere gustato al naturale, affettato sottilmente o scaldato appena e poi adagiato su una fetta di pane abbrustolito. La sua vera vocazione è però quella di finire nei sughi, soprattutto alla amatriciana e alla carbonara di cui rappresenta l’elemento fondamentale.

TRANCIO INTERO

BOLLINO FAMIGLIA

A differenza della pancetta arrotolata questa tipologia viene chiamata “tesa” perché la carne viene lasciata a stagionare nella sua forma originaria invece di essere arrotolata a forma cilindirica. Ottima come ingrediente per soffritti e sughi.

CLASSICA AFFUMICATA

E’ un salume molto apprezzato in particolar modo dagli amanti del lardo e della pancetta che sapranno cogliere in questo prodotto il massimo del gusto. Realizzata a mano da carni 100% italiane e secondo i metodi della tradizione.

TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA

Salume dal sapore deciso, rappresenta una via di mezzo tra il sapore sapido del salame e la delicatezza del prosciutto, anche se con un gusto più intenso. Le carni scelte dei nostri allevamenti unite ad una lavorazione artigianale fanno di questo salume una vera specialità.

  TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA

Una chicca italiana unica, ottenuto dalla lavorazione delle parti più nobili del suino, rigorosamente provenienti dai nostri allevamenti. Magro e appetitoso si annovera tra i salumi dai gusti delicati più amati.

  TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA

Ottenuto dalla lavorazione di suini provenienti dai nostri allevamenti. Al taglio il Fiocco presenta un colore rosso rubino con poco grasso, di profumo intenso, di sapore dolce e delicato. E’ consigliabile affettarlo non troppo sottile per mantenere una certa consistenza al palato.

  TRANCIO FETTE

BOLLINO FAMIGLIA