FORMAGGI

Nei diversi formati e nei diversi gusti per andare incontro alle esigenze di tutti, la ricotta è uno dei prodotti caseari di maggior consumo. Delicata, soffice e gustosa si presta ad essere anche un valido ingrediente per la creazione di dolci, primi e torte salate.

LATTE DI BUFALA  LATTE DI PECORA

LATTE DI VACCA

Un fiore all’occhiello, stagionato minimo 7 mesi, il pecorino per Amatriciana è un prodotto ideale per il condimento di questo piatto ma non solo. Ottimo a scaglie su straccetti e insalate ricche e ovviamente mangiato a “coltello”

LATTE DI PECORA  BOLLINO FAMIGLIA

Stagionato minimo 4 mesi ottenuto da selezionato latte di pecora, si presenta con una crosta di colore bruno e un odore tipico, tendenzialmente pungente al quale si lega un sapore forte e leggermene piccante

LATTE DI PECORA  BOLLINO FAMIGLIA

Subito riconoscibile dal colore candido della crosta che si presenta al tatto liscia e sottile, mentre l’interno è caratterizzato dalla pasta bianca e morbida dal gusto inconfondibile. La stagionatura di 30 giorni previa salatura, conferisce a questo formaggio una consistenza morbida e dal gusto equilibrato.

LATTE DI PECORA  BOLLINO FAMIGLIA

Dal latte crudo di Alta Qualità dei nostri allevamenti nasce il Pianarolo, un formaggio che già dal nome ha un sapore di campagna, verdi pianure e un profumo di aria buona. Una pasta leggermente occhiata, viene stagionato per 60 giorni previa salatura ed è tra i formaggi più graditi e richiesti negli aperitivi e negli antipasti.

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Realizzata artigianalmente con una lavorazione tradizionale, senza l’aggiunta di conservanti viene stagionata per 30 giorni previa salatura. La caciotta di bufala è un formaggio dal gusto particolare, leggermente e piacevolmente piccante, una vera prelibatezza.

LATTE DI BUFALA BOLLINO FAMIGLIA

Un formaggio premiato con il riconoscimento di “Qualità” alla seconda edizione del concorso Caciobù di Napoli nel 2011. Semistagionato, dalla tipica forma a panetto è una chicca da gustare a cubetti o fettine, accompagnandolo con salumi e vino rosso dal gusto caldo e morbido.

LATTE DI BUFALA  LATTE DI PECORA

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Un prodotto di qualità dolce e versatile, il suo gusto delicato e la sua morbida consistenza lo rendono un prodotto ideale per la personalizzazione di ricette e la creazioni di sfiziosi antipasti. Ottimo anche al forno o alla piastra, l’amico giusto per spuntini e golosi aperitivi.

LATTE DI VACCA

Formaggio semistagionato a pasta filata, compatta e morbida, se affumicato la superficie è ambrata. Un formaggio versatile da impiegare anche nelle tante creazioni culinarie. Realizzata interamente a mano con latte crudo di Alta Qualità totalmente privo di conservanti.

LATTE DI BUFALA E VACCA

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Formaggio freschissimo a pasta morbida, fresco e delicato. Realizzato solo con latte crudo di Alta Qualità proveniente dai nostri allevamenti. Il primo sale sposa benissimo con insalate di stagione e piatti a base di legumi e cereali.

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Ricottine da 50gr soffici e utilizzabili in antipasti, buffet, aperitivi. La forma particolare ne fa un finger food di qualità nonché un piacere per l’occhio. In un vassoio con foglioline di valeriana e qualche pachino diventano scenografiche e aspettano solo di essere mangiate!

LATTE DI BUFALA  LATTE DI PECORA

LATTE DI VACCA

Pregiata mozzarella realizzata a mano dai nostri maestri casari. Un formaggio freschissimo a pasta tenera filata ottenuto esclusivamente dalla trasformazione del latte appena munto proveniente dai nostri allevamenti di vacche e bufale.

LATTE DI BUFALA LATTE DI BUFALA E VACCA

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Un formato pensato per andare incontro alle esigenze di chi questo ingrediente fresco, genuino e versatile lo utilizza in cucina, per la preparazione di squisiti piatti che spaziano dal dolce al salato e per le famiglie numerose che amano riunirsi intorno ad una grande tavola per condividere momenti di allegria accompagnati da golose prelibatezze

LATTE DI BUFALA  LATTE DI PECORA

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Dalla consistenza soffice e cremosa, la nostra Robiola è un formaggio fresco, facile da spalmare e dal sapore intenso e gradevole. La particolarità di questo prodotto è data dal fatto che viene lavorata artigianalmente utilizzando sia latte di bufala che latte di vacca. La Robiola è perfetta per iniziare, accompagnare o concludere pasti!

LATTE DI BUFALA E VACCA

Il nostro stracchino è un formaggio fresco senza conservanti, realizzato artigianalmente nel nostro caseificio. Cremoso e consistente lascia al palato un gusto particolare e avvolgente dato dalla qualità degli ingredienti utilizzati.

LATTE DI BUFALA LATTE DI VACCA

Delicati petali di mozzarella ricoperti di panna fresca prodotta artigianalmente. Una ghiottoneria da servire accompagnata da un vino bianco secco, poco strutturato. Un prodotto eccellente ottenuto dalla trasformazione del latte crudo appena munto, immediatamente trasportato nel nostro caseificio e lavorato.

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA

Nella versione classica o mini la burrata è un formaggio delizioso dal sapore delicato che non stona mai, affiancata a verdure, salmone, prosciutto è la regina della bontà! Un cuore di fresca panna che fuoriesce al taglio, irresistibile a grandi e piccini.

LATTE DI VACCA

Fatta a mano con il solo utilizzo del nostro latte crudo di bufala o di vacca, ideale per farcire pizza o torte salate, ma non solo. Il suo impiego è indicato nel condimento di lasagne, parmigiane, verdure al forno o crostini. Immancabile nel frigo per una buonissima e genuina ricetta… al volo!

LATTE DI BUFALA  LATTE DI VACCA

BOLLINO FAMIGLIA

Morbida e prelibata sfoglia di latte fatta a mano dai nostri casari e farcita con ingredienti di primissima scelta. Qui il sapore di montagna sposa quello del mare, salmone, lattuga e mozzarella tutti insieme per un unico risultato, una chicca immancabile in antipasti ed aperitivi!

LATTE DI VACCA

Dalla simpatica forma che ne richiama l’origine, la Sisona Reatina è 1.5 Kg di bontà! Un cuore di pregiato e fresco latte di bufala da gustare, una vera prelibatezza per occhi e palato. Interamente lavorata a mano è uno dei fiori all’occhiello della nostra azienda..

LATTE DI BUFALA

Si mangiano praticamente da soli, gustosi nodini di mozzarella realizzati e mozzati a mano dal sapore unico dato dalla qualità del nostro latte fresco, proveniente solo dai nostri allevamenti di vacche e bufale che vivono in ampi spazi nella verdeggiante piana reatina

LATTE DI BUFALA LATTE DI BUFALA E VACCA

LATTE DI VACCA

Interamente realizzata a mano con latte fresco proveniente dai nostri allevamenti. La treccia di mozzarella è una bontà da proporre sempre, vincente in una cena tra amici, ideale per un originale aperitivo, festosa e appariscente sulla tavola delle feste.

LATTE DI BUFALA LATTE DI BUFALA E VACCA

LATTE DI VACCA BOLLINO FAMIGLIA