L’allevamento della bufala è sicuramente una novità per la provincia di Rieti. La forte passione per la mozzarella di bufala ci ha
spinti ad inserire questo tipo di allevamento nella nostra Azienda Agricola. Gli animali provengono dagli allevamenti di Latina e
Frosinone e vivono in ampi spazi aperti sul colle Monticchio dove si sono perfettamente ambientati, come dimostra l’ottima
produzione di latte utilizzato per le mozzarelle e gli altri formaggi.

La produzione del prosciutto e degli altri salumi è effettuata con i cicli di lavorazione che pur avvalendosi di tecnologie all’avanguardia rispettano ancora i tempi ed i metodi tradizionali a salvaguardia della più elevata qualità del prodotto finito e del gusto tradizionale del nostro territorio. Tutti i salumi Valle Santa sono senza glutine, lattosio, proteine del latte e conservanti.

Sottili sfoglie di pasta fresca farcite o veli di crespelle delicati, tutto farcito con ingredienti genuini e freschi direttamente dai nostri chef. Basterà aggiungere il condimento giusto, che sia un sugo di carne o di verdure, bianco o rosso, infornare e al momento giusto mangiare!

Mani sapienti ed esperte, ingredienti scelti e tanto amore…ecco il segreto dei prelibatissimi piatti che escono dalla nostra cucina.  Pietanze già condite pronte per essere cucinate come più si preferisce. Un pranzo o una cena da mettere solo a cuocere per ottenere il risultato buono e genuino del prodotto fatto in casa! Nessuno dei vostri ospiti noterà differenze…buon appetito!

Golosi piatti già pronti, prodotti artigianalmente e con ingredienti sceltissimi. Pochi minuti in forno o padella e sono pronti per essere serviti a tavola! Dall’antipasto al primo, dal secondo al contorno…non manca nulla!